UN GRANDE VIAGGIO NEL PARADISO DEI SAPORI
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Mojoli

La Pancetta Coppata della Mojoli è ricavata dalla pancetta appositamente rifilata arrotolata intorno ad una coppa aromatizzata e salata separatamente. Di forma cilindrica, al taglio presenta una parte centrale di magro rosso vivo e la porzione esterna costituita da una parte leggermente grassa bianca e compatta. L’aroma e le modalità produttive risentono della tradizione parmense, che dona al prodotto una piacevole delicatezza. Non contiene sostanze allergeniche. Il prodotto è confezionato con rete, se porzionato in film sottovuoto.

 



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Valpadana

La scelta della materia prima unita alla consolidata esperienza, consente di ottenere un prodotto con caratteristiche organolettiche di assoluto pregio. Per la produzione della coppa è utilizzata carne fresca di suino Nazionale. Al taglio la carne presenta un colore rosso con grasso intramuscolare bianco. Intenso all’olfatto, al palato presenta un gusto leggermente speziato, dolce e rotondo. Il prodotto a metà è confezionato in film sottovuoto.

 



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Valpadana

Il prodotto è costituito da due coppe unite longitudinalmente insaccate e stagionate. Il prodotto finito viene eventualmente pelato e/o tagliato e messo sottovuoto. Subito pronto per essere affettato e consumato. Gli ingredienti sono stati scelti per renderlo accessibile anche a consumatori soggetti ad allergie alimentari . Al taglio la carne si presenta di colore rosso con un leggero grasso intramuscolare, gradevole all’olfatto presenta velati sentori di spezie ed erbe aromatiche. Al palato Il prodotto è equilibrato con gusto tipico. Il prodotto è confezionato in rete o in film sottovuoto.

 



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